'Tan Cuong' heißt unser bester Grüntee, den wir direkt aus Vietnam importieren.
Es ist ein Grüntee der Spitzenklasse aus Thai Nguyen, dem besten Teeanbaugebiet Vietnams, mit einem feinen aromatischen Geschmack, der in der Kanne praktisch nicht nachbittert. Die kleine Genossenschaft Tan Cuong erzeugt den Tee ohne Einsatz von Kunstdünger und Pestiziden und verarbeitet ihn auf traditionelle Weise von Hand.

Der Grüntee wird in Vietnam komplett verarbeitet und verpackt und vom Dritte-Welt-Laden Ludwigsburg direkt importiert. 
(Wir liefern ihn gerne auch an andere Weltläden und freuen uns über entsprechende Anfragen.)

Tipp: Der Tee schmeckt am besten, wenn man das gekochte Wasser auf ca. 80 Grad abkühlen lässt, bevor man den Tee damit aufgießt und ihn 2-3 Minuten ziehen lässt.
Die Ernte 2011 hat leider kein europäisches Bio-Siegel mehr, weil die Kosten dafür zu hoch sind: Für eine Gesamternte von ca. 4.000 kg müssten jedes Jahr 1.500 Euro dafür bezahlt werden! Zudem wird der größte Teil dieses Tees in Vietnam selbst verkauft. Der ökologische Anbau wird aber weiterhin von 'Ecolink' in Vietnam überwacht und durch die lebensmittelchemische Analyse des Handelslabors Hofmann in Bremen bestätigt.

Die Analyse ...

Herr Kim, der Leiter der Tan Cuong-Genossenschaft, mit seinem Enkel in seinem Teegarten.

 

Christoph Kunz vom Dritte-Welt-Laden Ludwigsburg bei einer Teeprobe bei unserem vietnamesischen Handelspartner 'Ecolink' im November 2006.

1. Nur die obersten zwei Blätter und die Knospe werden geerntet.

Den Tan Cuong-Tee gibt es auch aromatisiert mit dem Duft von echten Jasminblüten: Für 1 Kilo Tee werden 500 Gramm erntefrische Jasminblüten in 2 Chargen untergemischt und dann wieder ausgesiebt, wenn sie ihren feinen Duft an den Tee abgegeben haben. 

2. In diesem Trommelofen werden die frischen Teeblätter kurz 'gewelkt'.

4. Zum Schluss kommen die gerollten Blätter noch einmal in den Trommelofen, wo sie getrocknet werden (ohne eine Fermentierung wie beim schwarzen Tee).

3. Mit etwas Druck werden die gewelkten Blätter in dieser kleinen Maschine 'gerollt'. Sie bekommen dabei die gedrehte Form, die sie nachher als fertiger Tee haben.

Der Grüntee wird völlig ökologisch angebaut.
Er wird nur mit Kompost gedüngt (s.Foto) und nicht mit chemischen Mitteln gespritzt.